El siglo XX fue para Cenizate en el aspecto demográfico un tiempo de crecimiento hasta la década de los '60, cuando se produce un proceso de emigración a grandes ciudades : Madrid, Barcelona, Bilbao, y en especial Valencia y Albacete. Este lento proceso regresivo se frena a mitad de la década de los '90.
En los últimos años la inmigración extranjera (de procedencia mayoritaria de Rumanía y Latinoamérica) ha provocado que la población actual haya recuperado las cifras anteriores a 1970.
De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística la evolución ha sido la siguiente: